Ensalada de zanahorias y col dulce

Esta receta de ensalada de zanahorias con col dulce es ideal como un entremés o para añadir un gusto delicioso sobre la carne de cerdo o pollo. Las medidas del azúcar y vinagres son variables según tu preferencia.

Ingredientes para 6 servidas

  • 48 onz. col triturada fresca (aproximadamente 6 tazas, 1/2 cabeza)
  • 1 taza de zanahorias picadas (aproximadamente 1 zanahoria y media)
  • 1 ají verdes cortados (igual a 1 taza)
  • 1/2 taza de cebolla roja fresca cortada
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 1 cucharada de semillas de apio
  • Sal al gusto

ensalada zanahorias y col dulce

Preparación de esta receta de ensalada de zanahorias con col dulce

  • Mezclar la col con la zanahoria, ají y cebolla.
  • Batir juntos el azúcar, vinagre, aceite, mostaza, semillas de apio y sal.
  • Unir ambas mezclas hasta que estén bien revueltas. Cubrir con film transparente y colocar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora, antes de servirla

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